Spies van gemarineerde scampi's en sint-jacobsnoten

Ingrediënten:

  • 8 schoongemaakte scampi’s
  • 12 sint-jacobsnoten
  • 1 teentje knoflook
  • sap van 2 rode pompelmoezen
  • 2 el olijfolie
  • 1 el roze peperbolletjes
  • 1 laurierblaadje

 

Pers het teentje knoflook. Meng de geperste knoflook, het pompelmoessap, de 2 el olijfolie, de roze peperbolletjes en het laurierblaadje. Laat de sint-jacobsnoten en de scampi’s 30 min. marineren in het mengsel.
Prik afwisselend 3 sint-jacobsnoten en 2 scampi’s op een spies. Leg de spiesen in een aluminium schaaltje gedurende 1 à 2 minuten op de barbecue. Je kan ze ook grillen.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vermageringsdieet
  • zoutarm dieet
  • verzelrijk dieet
  • diabetesdieet
 
Kcal per portie
136
g KH
5,6
KH ruilwaarde
0,5

Contacteer ons

Algemene vragen en vragen over jouw ziekteverzekering