Lasagna met spinaziecreme

Ingrediënten:

  • 1 kg verse spinazie
  • peper en eventueel zout
  • 3 eidooiers
  • 300 g magere platte kaas
  • 50 g parmezaanse kaas
  • 50 g vetstof
  • 50 g bloem
  • 350 ml sojadrank
  • snuifje nootmuskaat
  • 500 g lasagna
  • 6 plakken smeltkaas

 

Kook de spinazie in 5 à 6 min. Laat ze uitlekken en pureer ze in de groentemolen. Klop de platte kaas op met de eidooiers, parmezaanse kaas, peper en zout. Roer de spinazie erdoor. Bereid de béchamelsaus: smelt 30 g vetstof, roer de bloem erdoor en leng aan met de sojadrank. Breng op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat. Bereid de lasagnebladen volgens de aanwijzing op de verpakking. Bestrijk een vuurvaste schotel met de rest van de margarine. Leg om en om een blad lasagna, een laagje spinaziecrème en een laagje béchamelsaus. Dek af met de plakjes smeltkaas en zet het geheel 30' in een warme oven.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet: indien je de kaas vervangt door magere kaas.

Contacteer ons

Algemene vragen en vragen over jouw ziekteverzekering