Courgettesoep

Ingrediënten:

  • 750 ml ontvette kippenbouillon
  • 1 kleine courgette (ongeveer 150 g)
  • 1 kleine soepprei
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper
  • mespuntje kerriepoeder
  • fijngehakte peterselie

 

Snijd de courgette en de prei in stukken. Laat de olie heet worden en fruit hierin de groenten zonder ze te laten kleuren. Giet de kippenbouillon over, voeg de kruiden toe en laat alles gaar worden in ongeveer 20 minuten.
Mix het geheel fijn en werk de soep af met wat peterselie.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet
  • vermageringsdieet
  • diabetesdieet

 

kcal per portie
38
g KH
2,9
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen

 

 

 

Contacteer ons

Algemene vragen en vragen over jouw ziekteverzekering